Daging ikan nila dan patin segar terasa makin gurih dengan balutan kelapa parut berbumbu pedas. Dicocol sambal bawang yang pedas menyengat dan lalap daun pepaya rebus, gurih pedas rasanya. "Kalau saya nikmatnya dimakan pakai tangan langsung, lebih kena dan nendang," ujar salah satu pelanggan setia botok ikan, Martini, pada detikFood, Senin (8/7
Bahan bumbu halus: 5 buah cabai keriting; 3 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt terasi goreng; Cara membuat: Tumis bumbu halus dengan lengkuas dan serai, tumis sampai harum matang. Tambahkan air dan air asam jawa, aduk rata. Masukkan ikan, nanas, cabai rawit. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata, masak hingga matang.

1. Cuci bersih ikan patin dan lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit. 2. Rebus air hingga mendidih dan masukkan semua bumbu halus, kecuali kemangi. 3. Tambahkan dengan ikan patin yang sudah dipotong menjadi 5 bagian, aduk-aduk hingga meresap. Angkat dan masukkan kemangi. 4.

Lumuri ikan patin merata dengan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam dan daun jeruk. Tes rasa, jika sudah pas, masak hingga bumbu matang. Ambil daun pisang secukupnya, tata sedikit bumbu, taruh potongan patin dan tutup lagi dengan bumbu, beri cabai rawit utuh dan daun kemangi. Angkat. Siap disajikan. Baca Juga : Resep Pindang Patin. 5. Ikan Patin Bumbu Kuning. Perpaduan aneka bumbu dan rempah seperti kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, dan serai, akan mampu menyeimbangkan cita rasa ikan patin yang sering berbau ‘khas’ dan bertekstur sangat lembut ini. Untuk membuatnya tidak sulit lho. Langkah 1. Cuci ikan patin sampai bersih. Setelah itu peras jeruk nipis dan baluri garam pada ikan. Tunggu sampai 15 menit. Lalu goreng. Langkah 2. Siapkan bumbu yang harus dihaluskan seperti jahe, kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih. Sebelum dihaluskan cuci bersih smw. Langkah 3. TqEdH. 131 443 441 364 497 369 390 163 266

resep botok ikan patin bumbu rujak