Salahsatu faktor utama untuk menentukan jamur yang berkualitas adalah bibit jamur itu sendiri. Bibit jamur yang berkualitas akan menurunkan miselium jamur secara cepat dan berkualitas pula. 1. Kualitas Bibit Induk Jamur Berkualitas. Cara pertama adalah bahwa kita harus memperhatikan kualitas induk yang nantinya akan digunakan untuk membuat PDA.
Keadaanlingkungan tersebut dapat membuat jamur tumbuh dengan baik. Akan tetapi, Ascomycota juga membawa keuntungan bagi tumbuhan melalui hubungan mutualisme dengan akar tanaman. Kandungan protein jamur tiram 3,5 - 4% dari berat basah, berarti proteinnya 2 kali lipat dibandingkan asparagus dan kubis. Bila dihitung dengan berat kering, jamur
yangsudah lapuk, syarat tumbuh jamur tiram tergantung dari sumber nutrien, suhu, kelembapan, air, cahaya, udara dan keasaman (Cahyana et al., 1999) jenis jamur tiram yang banyak dibudidayakan adalah jamur tiram putih yang dikenal dengan nama shimeji white (varietas florida) (Suriawiria, 2000). 2.2.1 Klasifikasi jamur tiram
DDf9i. 479 282 182 248 453 315 137 34 385